Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NHA01436

pil Visa den handskrivna originaluppteckningen

Titel: Vissa dagar gjordes ost och tjernades smör. ……..

Upptecknare: Louise Hagberg
Meddelare: Kristina Halvarsson  År: 1918

Socken/stad: Haverö  By/kvarter: Överturingen

Vissa dagar gjordes ost och tjernades smör. Vistades då någon, från byn, i bodarna skulle den vid kärning hafva "flötgås" d.v.s halfkärnad grädde och vid tillverkning af ost "hesmus" d.v.s. ostämne osammanpressat. Nappost är småa bitar gjorde af ostämne. När dessa blifvit några dagar gammal lägges de in i ostämne när ost göres. Mesost eller som här, den samma benämns messusmör är en sammankokning af ostvasslan eller det flytande ämne som återstår i kittelen sedan osten blifvit gjord.

Nordiska museet. Frågelista. I vall.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: HA1436


Skriv ut  Utskrift Dela: Facebook Twitter


Information


Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen



Upptäck mer


BRO BRO

FOLKETS HUS

MAN SNICKARE

Fiol

Linfäste

Skåp