Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NEU51060_1

Titel: Syrad fisk.

Upptecknare: Carl-Herman Tillhagen
Meddelare: År: 1960

Socken/stad: Alnö

Den syrade fisk, som förekom i mitt hem på 1910-talet och även annars i Sundsvall var uteslutande s.k. surströmming. På den tiden tillreddes den allmänt vid fiskelägena efter Medelpadskusten. Det var en vanlig syn på eftersommarn att se rader med fiskemotorbåtar lägga till vid Fisktorget vid Selångersån och lasta ur travar med surströmmingsåttingar liksom hela hästlass med saltströmmingsfjärdingar. Var fiskare hade som regel sina vissa hushåll att furnera med fisk. Det hörde alltid till att på hösten köpa in en kagge saltströmming (en fjärding eller halvtunna) samt en åtting surströmming. Till var frukost - söndagarna undantagna - serverades strömming i någon form, vanligen salt, men om förhöstarna alltid syrad. Vi barn hade aldrig något att anmärka på detta kosthåll, utan åt vår strömming alltid med bästa aptit.

Nordiska museet. Frågelista. NM. 3. Gravad och Syrad fisk.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: EU51060

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer