Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NEU44671_3

Titel: Ja beredningen av den råa fisken …………..

Upptecknare: Arvid Edblad
Meddelare: År: 1949

Socken/stad: Alnö By/kvarter: Rökland

Ja beredningen av den råa fisken tillgick så att dom tog bort inälvorna och ryggbenet sedan fick den ligga i en svag saltlake en dag eller ett dygn sedan tog dem upp den och lade den i mjölk som var utspädd med vatten så fick den ligga ett dygn också sedan lade dem fisken i ny saltlake som var starkare än första och redskapen var en knif var bra vass för rengöring så var det stenkärl och träbyttor dem förvarade fisken i. Och inälvorna dem tog dom rommen då dem gorde kaviar av.

Nordiska museet. Frågelista. Fisk som föda. Bd. I. sid 1221.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: EU44671

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer