Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NEU44671_4

Titel: Beredning,

Upptecknare: Arvid Edblad
Meddelare: År: 1949

Socken/stad: Alnö By/kvarter: Rökland

Ja, den nyfångade fisken brukade dem förvara i en närverkont i en grop i backen som var stensatt som en källare så hade dom stenkärl också som dom brukade förvara fisken i. Ja fiskarna förvarade fisken i sump. Hur dödade dem fisken lax stack dem en knif i halssenorna. Och ålen brukade dom låta ligga i Ättika och salt tills solen hade gått ned, och somliga stack den med en kniv i tjärten och annan fisk bröt dem huvudet av.

Ja laxen tog dem reda på inälvorna och siken tog dom reda på rommen och den gorde dem kaviar av. Och strömmingen den kokte dem med inälvorna och alt, och jäddan tog dem vara på allt ur jäddan huvudet det koktes soppa på.

Nordiska museet. Frågelista. Fisk som föda. Bd. I. sid 1220.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: EU44671

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer