Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NEU38488_1

Titel: Lake brukade…………..

Upptecknare: Johan Johansson
Meddelare: Hemmansägare Fredrik Bergman År: 1948

Socken/stad: Timrå By/kvarter: Berge by

Lake brukade stuvas. Fisk eller inälvor av fisk kokades ej tillsammans med mjöl gryn eller potatis till soppa eller gröt, pannkaka. Fisk bakades ej in i deg ej häller har fisk anrättats genom inbakning i lera. Fiskmjöl har icke brukats. Fisk har ansetts som god föda.

Fisk serverades vid festliga måltider men ej vid vissa högtider. Till jul skulle ju den s.k. lutfisken finnas.

Fisk medfördes och åts som färdkost, ofta var det gravlax (som är namn på okokt färsk lax).

Fisk har ej begagnats som tilltugg i stället för bröd eller potatis. Fisk förekom ofta i hushållet särskilt under fisksäsongen.

Nordiska museet. Frågelista. Fisk och föda. Bd I, sid 192-93.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: EU38488

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer