Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NNM1304

Titel: Potatispalt. (12 pers.)

Upptecknare: Ingeborg Callerholm
Meddelare: År: 1938

Socken/stad: Haverö

20 stora eller motsvarande små råskalade potatis rives eller males på köttkvarn. Ett glas gräddmjölk samt lite salt. Vetemjöl samt lite kornmjöl tillsättes till en stadig deg formas med hjälp av en slev och träsked, paltarna något tillplattade kokas i saltat vatten. Får koka en liten stund efter de flytit upp. Nykokta varma ätes de med en klick smör. Men ändå bättre är de dagen efter, uppstekes i flott eller margarin. Ätes med lingon. (Bäst att skära palten i bitar när den stekes).

Nm. Frågelista. Matberedning och måltidsseder: bd. 5, sid. 627.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: NM1304

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer