Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NNM1309

Titel: Brun mjuk pepparkaka.

Upptecknare: Ingeborg Callerholm
Meddelare: År: 1938

Socken/stad: Haverö

2 kkp. sur grädde eller gräddmjölk (överblivna räster i en gräddkanna, kan sparas i 14 dagar), 1 ½ kkp. strösocker, 1 ägg, 2 ½ vetemjöl, 1 tsk. nejlikor, 1 tsk. kanel, 1 tsk. ingefära, 1 tsk. bikarbonat.

Grädden, sockret, ägget, kryddorna, blandas i ett fat och vispas om några tag. Mjölet och bikarbonaten blandas väl tillsammans. Alltsammans får en grundlig omrörning. Gräddas i omkr. 35-40 gr. i medelvarm ugn, i väl smord och bröad stekpanna eller form.

Nordiska Museet. Frågelista. Matberedning och måltidsseder; bd. 5, sid. 625.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: NM1309

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer

LANDSBYGDSBEBYGGELSE JORDBRUKSBEBYGGELSE