Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NNM1315

Titel: Mannagrynstårta. (Skåne)

Upptecknare: Ingeborg Callerholm
Meddelare: År: 1938

Socken/stad: Haverö

8 st. ägg
1 tkp. siktat socker
1 tkp. riven mandel
½ tkp. råa mannagryn

Beredning: De 8 äggulorna vispas först tillsammans med sockret, varefter mandel och sedermera grynen iröras: de till hårt skum slag äggvitorna olägges sist. Tårtan gräddas i en med urvattnat smör smord stekpanna. Serveras med sylt som efterrätt, eller till kaffe.

Nordiska Museet. Frågelista. Matberedning och måltidsseder: bd. 5, sid. 623.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: NM1315

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer