Folkminnen

Uppteckning nummer LMV-N915

pil

Visa den handskrivna originaluppteckningen

Titel: Aspbark till bröd

Upptecknare: Levi Johansson
Meddelare: Änka Greta Stina Larsdotter År: 1915

Socken/stad: Nora By/kvarter: Slipsta, Allsta

I min barndom begagnades mycket bark till bröd. Man begagnade både gran-och aspbark, men mest av den senare. Barken löptes av på vårarna då den släppte väl, skrapade av den grova ytan strax och lät den torka. Sedan kom den egentliga beredningen av den. Man stötte sönder den i små bitar och kokade den i vatten för att ta ur starksmaken, varefter man lade den på bastun och torkade den. Sedan maldes den, oftast på handkvarn. Barkmjölet användes här på trakterna uteslutande till bröd. Men man måste blanda i riktigt mjöl, om det skulle gå baka. Det höll inte eljest. Av riktigt mjöl blandade man emelltid i det minsta möjliga. Barken bärgades varje vår som annan säd.

Ur Länsmuseet Västernorrlands arkiv. Bok/Häfte:III_1915. Uppteckningsnr: 915

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Bakning och bryggd m.m.

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer