Folkminnen

Uppteckning nummer LMV-N172

pil Visa den handskrivna originaluppteckningen

Titel: "Keslöga välling" även kallad "Ostklimpvälling" (Numera bortlagd maträtt)

Upptecknare: Levi Johansson
Meddelare: Hustru Brita Edin  År: 1916

Socken/stad: Vibyggerå  By/kvarter: Edånger

Man kokade en vanlig "slätvälling" av mjölk och vetmjöl. Förut hade man bringat spenvarm mjölk till att löpna genom att man satt till den löpe s.k. "keslöge." Denna ost skars i tärningar, som någon stund fick kokade i vällingen.

Ur Länsmuseet Västernorrlands arkiv. Bok/Häfte:I_1916. Uppteckningsnr: 172


Skriv ut  Utskrift Dela: Facebook Twitter


Information


Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen



Upptäck mer


BYGGNAD

Vy

BOSTADSHUS FÖNSTER

Tapetprov

Teckning

Vävprov