Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NEU35213_3

pil Visa den handskrivna originaluppteckningen

Titel: Bröd, mjöl- och grynrätter.

Upptecknare: Carl-Herman Tillhagen
Meddelare: Torpare, slaktare Olof Petter Höglin  År: 1943

Socken/stad: Liden  By/kvarter: Järkvissle, Högland

Knetzekake
Fint skräddmjöl. Jästes. Mjölk till stöp. Kryddor. Antis fenkol kummin.
Gjordes kakor som kammekakorna.Användes vid högtider o. åt främmande. Sådant bröd hade man inte alltid på lager. Kunde sparas länge, till festligare tillfällen.


Nordisk museet. Frågelista. Matberedning och måltidsseder. Bd 8, sida 24.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: EU35213


Skriv ut  Utskrift Dela: Facebook Twitter


Information


Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen



Upptäck mer


MAN ÄLV BRO

BOSTADSHUS

JORDBRUKSBEBYGGELSE BYBEBYGGELSE

Ostform

Mössa

Kanonkula