Folkminnen

Uppteckning nummer NM-NEU35213_40

pil

Visa den handskrivna originaluppteckningen

Titel: Kok- och stekredskap

Upptecknare: Carl-Herman Tillhagen
Meddelare: Torpare, slaktare Olof Petter Höglin År: 1943

Socken/stad: Liden By/kvarter: Järkvissle, Högland

Järngrytor, trebenta m. skaft och öron.
a) en större för potatis o. dyl. om en 4-5 kannor..
b) en mindre om 1½-2 kannor.
c) Strömmingspanna om 1/2 kanna, användes också för äggkokning.
d)Trebent stekpanna, 1 3/4 kanna djup.
e) Tunnpannkakspanna.
f) Plattpanna, platt.

Kopparpannor.
a) Kittel om 4.-5 kannor, förtent, användes till köttkokning, välling gröt m.m.
b) Bärkittel, oförtent.
c) Panna om 1-1½ kanna.
d) Kopparskopa eller två av olika storlek; vattensån merändels trä, dock ibland av koppar.
e) Kaffepanna; lillpanna och storpanna.

Bredvid dörren var kopparhyllan. Där stod ofta långa rader av kopparkärl. Dessa var husmoderns stolthet. En del hem hade halster. Ofta stekte man på eldtången. På spett stekte man mest vid vistelse i skogen.

Knivar.
a) Långkniven, såg ut som en grov och lång förskärare, sällan blank, "sälla slipe".
b) spja kniven; bara järn.

Oxhorn till korvstoppning. Var ofta stora o. långa.
Näverställning för korvstoppning.
Kaffekvarn.
Mässingsmortlar. (Se frågelistan "Mässingsföremål").

Nordiska museet. Frågelista. Matberedning och måltidsseder. Bd 8, sida 36.

Ur Nordiska museets arkiv. Uppteckningsnr: EU35213

Denna uppteckning tillhör kategorierna:

Näringarna

Diverse yrken och sysselsättningar

Mat och kosthåll

Skriv ut

Dela:

Information

Dessa folkminnen är nedskrivna under 1900-talets första hälft. Vi vill göra dig uppmärksam på att värderingarna hos dåtidens upptecknare skiljer sig från vår tids synsätt. En del formuleringar kan därför i dag uppfattas som stötande.

Läs mer om folkminnessamlingen

Upptäck mer